Champagneaften
- 10 års jubilæumsmenu

Tambohus Badehotel og Kro

Fredag d. 8. Januar 2027 kl. 18
Lørdag d. 9. januar 2027 kl. 18

For 10'ende år i træk byder vi indenfor til 2 eksklusive aftner med Champagne i hovedrollen.

Vi har matchet champagnen med hele 10 fantastiske retter af sæsonens bedste råvarer,
og Karsten selv og vores fantastiske vinmand Pede fortæller i løbet af aftenen om både menuen og drikkevarerne. 
Så det er bare at læne sig tilbage og nyde retternes skønne smagsnuancer gå op i en højere enhed med de sprudlende bobler.

Menu

Snacks

Østers - havgus - estragon
Østers - rødløg - vinaigrette

2017 Les Hauts Partas Chouilly, Roger Coulon

Forret

Helleflynder - dild - æble - fennikel - unika fløde

2019 Vignes de Cramant GC Blanc de Blancs, Tellier

Mellemret

Jomfruhummerbisque - hengemte tomater - ravioli

NV Ruinart Rose

Mellemret

Torsk - porre - dijon - blåmusling

NV Cuvee de Reserve Blanc de Blancs, Pierre Peters MAGNUM

Mellemret

Kammusling - jordskokker - brunet smør

2013 Dream Vintage Andre Clouet

Mellemret

Tatar - kaviar - syltede hvide asparges - ramsløg

2012 Le Clos de Bouzy GC, Clouet MAGNUM

Mellemret

Skovdue - tyttebær - tørrede svampe - kartoffel

2018 Sir Winston Churchill

Hovedret

Kalvemørbrad - foie gras - vintertrøffel - spinat - peber

2017 Dom Perignon

Præ-dessert

Fastelavnsbolle - karamel - pære - cognac

Champagne granite med pære/cognac

Dessert

Mango - passionsfrugt - ananas - hvid chokolade

NV Doux Andre Clouet

Pris pr. person inklusiv champagne 2500,-

KØB BILLETTER

Bemærk, at billetter KUN kan købes online.
Vi tager således ikke imod bookinger til champagneaften pr. telefon eller mail.